烟熏小种 (煙小種)

Q: 烟熏小种怎么冲泡？

200毫升瓷壶或上釉陶壶，残留香气较容易清洗。 3 克 / 200 毫升。 3克茶、200毫升水、95°C。 各泡浸泡时间: 120 秒, 180 秒, 240 秒。

茶的意象: 炉边猎人

Lapsang Souchong在海外最为人熟悉的形象，是带松烟香的红茶。本页介绍烟熏风格：好的茶汤在烟香之下仍有甜感和茶味，有时让人想到桂圆干。不同产品的烟熏强度差别很大，建议先少量试饮。

历史

Lapsang Souchong这一名称与武夷山桐木一带的正山小种有关。传统制作包括萎凋、揉捻、氧化和干燥，并在多层制茶建筑“青楼”中利用松柴的热量与烟气。茶叶不一定直接架在明火上，热量和烟气也可通过烟道送入。如今市场上也有无烟熏的正山小种。海外商品名Lapsang常指烟熏风格，不能仅凭这个名字判断具体产地。购买时，应问清茶青来自哪里、是否经过烟熏。

插画中的炉边猎人，是对烟香的联想。关于过路军队意外促成这种茶的故事属于传说，不能据此确定准确的创制年份。

风土

历史中心在福建武夷山桐木一带；具体商品的产地应另行确认. 海拔取决于茶园及原料产地. 桐木分布着酸性的红壤、黄红壤. 多雨、多雾的湿润山地. 浓重的烟香反映加工方式，本身不能证明原料来自桐木。

茶叶与滋味

干茶: 条索深色卷曲，有烟香；大小和匀整度随产品而异。

温器后的干茶香: 松烟、木质香，有时有甜果香。

冲泡后的香气: 烟香伴随木质或果干气息。

滋味: 松烟与柔和甜感，可能有桂圆干风味。留意烟香之下是否仍能喝到茶味。

尾韵: 饮后可能留下烟香，强度和持续时间因茶而异。

品饮须知

传统茶性描述: 传统茶性分类中，红茶通常被归为温性。

饮用提示: 烟香来自加工过程，不能用来判断咖啡因含量或药用功效。

品饮感受: 适合喜欢食物、饮品中烟熏风味的人。

咖啡因: 含有咖啡因，具体量取决于原料、用量和冲泡方式。

冲泡方法

200毫升瓷壶或上釉陶壶，残留香气较容易清洗。 3 克 / 200 毫升。 3克茶、200毫升水、95°C。各泡浸泡时间: 120 秒, 180 秒, 240 秒。

何时饮用

早晨或白天. 四季皆可，尤其适合天气凉时. 想喝一杯烟熏风味鲜明的茶时. 黑巧克力、烤南瓜或面包配奶酪. 看书或聊天时

品饮要点

先闻干茶。
试着分别感受茶汤中的烟香和甜感。
比较热饮与稍凉后的香气。

常见问题

烟熏小种怎么冲泡？

200毫升瓷壶或上釉陶壶，残留香气较容易清洗。 3 克 / 200 毫升。 3克茶、200毫升水、95°C。各泡浸泡时间: 120 秒, 180 秒, 240 秒。

烟熏小种是什么味道？

松烟与柔和甜感，可能有桂圆干风味。留意烟香之下是否仍能喝到茶味。