绿牡丹 (綠牡丹)
原型: 展开扇子的舞者
这是一束在水中绽放成花的茶叶：清浅的绿意、兰花般的清新，在玻璃杯中缓缓起舞。
历史
绿牡丹是产自黄山歙县的手工捆扎花茶。取同一春采的嫩芽与嫩叶，以丝线扎成扁平的圆盘，在热水中慢慢舒展成一朵“牡丹”。1986 年，制茶师汪国祥为它定下今日的样式，将古老的捆扎工艺与安徽高山茶园的绿叶结合在一起。这是一款可观赏的茶：不仅用口品，也用眼看。
风土
上好的“牡丹”只取同一茶园的头春嫩料捆扎，否则圆盘舒展不匀。
叶
清淡、花香，带兰花清新与嫩叶的柔甜 干净、短促，在上颚留下花香的清凉
性质
富含茶氨酸与儿茶素；提神柔和，清爽而不刺激 轻盈、上升，舒展胸口；如“吸入一朵花” 偏低（25–40 毫克）
冲泡儀式
250 毫升高玻璃杯——以观“牡丹”绽放; 80 °C，软水; 4 g / 250 ml. 60s — 茶束开始舒展：嫩草、兰花; 90s — 花香之巅：白花、鲜绿; 120s — 细致回响，淡淡板栗.
何时饮用
上午与白天. 春天. 想要安静之美时，用于观照，用于一场慢慢的相会