太平猴魁 (太平猴魁)

宽敞的250毫升茶壶或高款耐热玻璃杯；出汤时可通过滤网倒入另一只杯子。 3 克 / 250 毫升。 先用3克茶、250毫升水、85°C。叶子不要挤压，味淡可试90°C。 各泡浸泡时间: 90 秒, 120 秒, 180 秒。

茶的意象: 竹林中的鹤

太平猴魁的外形很好认：芽叶长而扁平，两叶抱着一芽。这款安徽黄山区的绿茶，通常滋味柔和鲜爽，带有花香。冲泡时选宽敞些的器具，让长叶自然放进去，不必为了塞进小盖碗而折断。

历史

太平是如今黄山区一带的旧县名，猴坑、猴岗与这款茶的历史密切相关。传统猴魁选用大叶的柿大茶，采回后拣出一芽二叶，经杀青、理条、压制成形，再分阶段烘干。茶园通常在谷雨前后开采，大致是四月下旬，具体时间随天气调整。

竹林中的鹤是本站根据修长叶形创作的插画。不妨比较冲泡前后的芽叶：干茶扁平，入水后逐渐柔软，两片叶子从芽头两侧舒展开来。

安徽省黄山市黄山区，旧称太平县. 海拔随茶园而异. 土壤、土层厚度和排水条件因地块而异. 山坡湿润，光照和春季气温影响新梢生长. 购买时问清村名、采摘日期和成形方式。单看叶子长短，无法确定产地或品质。

干茶: 芽叶长而扁平，呈绿色，叶脉可见，两叶之间有芽头。

温器后的干茶香: 温杯后的干茶可能带有淡淡的花香与清新植物气息。

冲泡后的香气: 湿叶可让人联想到鲜嫩蔬菜和花朵，香气常被形容为兰香。

滋味: 柔和鲜爽，略带甜感和花香；投茶量对浓淡的影响很明显。

尾韵: 咽下后留意甜感与口腔干涩感。若发涩，下一泡就缩短时间。

传统茶性描述: 把绿茶称为“性凉”，属于传统分类。

饮用提示: 叶子大小不能说明茶氨酸或涩味物质含量，原料和加工方式都很重要。

品饮感受: 白天短暂休息时，可以先泡一杯浓淡适中的茶。

咖啡因: 含咖啡因，每杯没有固定数值。长叶蓬松占空间，建议称重投茶。

宽敞的250毫升茶壶或高款耐热玻璃杯；出汤时可通过滤网倒入另一只杯子。 3 克 / 250 毫升。先用3克茶、250毫升水、85°C。叶子不要挤压，味淡可试90°C。各泡浸泡时间: 90 秒, 120 秒, 180 秒。

上午或白天. 四季都可以；开封后密封，避开热源和异味. 想仔细看看特别的芽叶形态时. 梨、米饭或清淡奶酪；先单独品茶. 与客人同桌，或安静休息时

柔和鲜爽，略带甜感和花香；投茶量对浓淡的影响很明显。

含咖啡因，每杯没有固定数值。长叶蓬松占空间，建议称重投茶。

叶子大小不能说明茶氨酸或涩味物质含量，原料和加工方式都很重要。