山場與風土 (山場, shānchǎng)

風土指茶樹生長地的土壤、氣候、地形、海拔和周圍環境等條件。「山場」側重具體種植地點，在茶葉描述中與風土的討論密切相關。

地點會影響生長與葉片成分，但一杯茶還受品種、季節、採摘、加工、倉儲和沖泡影響。「岩石感」不表示辨認出了某塊岩石的礦物質；海拔也不能單獨保證奶香或稠厚。

易武、冰島、老班章是地名，不是所有當地茶統一的風味。武夷山、台灣的知名山地也一樣；相鄰茶園和同一生產者的不同批次，都可能有差別。

想比較地方的影響，可以找同品種、同季節、相近製程、不同地塊的茶，用相同條件沖泡。即便如此，也不能排除所有其他因素。問產地時，也問品種和做法，這些資訊相互補充。