碧螺春 (碧螺春)

茶的意象: 提著果籃的少女

碧螺春的外形細捲，常披銀白色茸毛。著名的洞庭碧螺春產自江蘇蘇州吳中區、太湖之濱的東山和西山。這是一款綠茶，品飲時除了花香，也可留意清鮮的植物風味、輕柔甜感，以及有時出現的堅果香。

歷史

幼嫩芽葉經過揀剔、高溫殺菁，再揉捻、搓團，使條索捲曲並顯露白毫，最後乾燥。這些操作需要製茶技巧，並不是把每一根小螺旋單獨捲出來。春季採摘會延續到清明之後，具體時間隨天氣變化。當地有茶樹與果樹間作的傳統，果樹也會影響茶園的遮陰等條件。

相傳茶的舊名是「嚇煞人香」，形容香氣濃得令人驚訝。康熙皇帝後來結合綠色、螺形和春季，為它取名「碧螺春」。本頁提著水果的少女，是對當地茶果園的聯想，不表示茶裡添加了水果。

江蘇蘇州吳中區，太湖東山與西山. 低山丘陵，具體海拔按茶園確認. 山坡土壤有差異，果樹種植也是茶園環境的一部分. 受太湖大水體影響的濕潤氣候. 若要買洞庭碧螺春，應問清該批茶的種植地和加工地；包裝上的簡稱不能替代產地資訊。

乾茶: 條索纖細捲曲，白毫明顯，捲曲大小不一。

溫器後的乾茶香: 用溫過的茶器聞香，有助於捕捉輕柔的花香與植物香。

沖泡後的香氣: 泡開的葉片可能帶鮮豆香、花香或柔和的堅果香。

滋味: 清鮮的植物風味，收尾略帶甜感。花果聯想因批次而異，不一定要有明顯桃香。

尾韻: 比較嚥下後的甜感與澀感。味道很快變得尖銳時，可提前把茶湯與葉底分開。

傳統茶性描述: 綠茶「性涼」是傳統描述，不是確定醫療用途的依據。

飲用提醒: 含有咖啡因。清淡的茶湯也可能提神，不能從香氣的輕柔程度判斷其強弱。

品飲感受: 淡泡一杯適合早餐或休息時慢慢喝。飲後感受取決於個人與飲用量。

咖啡因: 白毫多少、芽頭大小都無法說明每杯有多少毫克，需要檢測具體茶湯。

200毫升玻璃泡茶杯或茶壺，出湯時可用茶濾分離茶葉。 3 克 / 200 毫升。 3克茶配200毫升水，先用80°C；太淡可試85°C。各泡浸泡時間: 60 秒, 90 秒, 120 秒。

按自己對咖啡因的反應，選擇早晨或白天. 四季皆可，春季新茶上市時適合比較不同批次. 想認識細嫩綠茶，或觀察捲曲葉片舒展時. 原味餅乾或杏；先不配食物品茶. 獨飲或兩人小聚

清鮮的植物風味，收尾略帶甜感。花果聯想因批次而異，不一定要有明顯桃香。

白毫多少、芽頭大小都無法說明每杯有多少毫克，需要檢測具體茶湯。

含有咖啡因。清淡的茶湯也可能提神，不能從香氣的輕柔程度判斷其強弱。