頂谷大方 (頂谷大方)

可出盡茶湯的200毫升茶壺或濾茶杯。 3 克 / 200 毫升。 3克茶配200毫升水、85°C；偏淡可試90°C。 各泡浸泡時間: 60 秒, 90 秒, 120 秒。

茶的意象: 整形茶葉的僧人

頂谷大方是安徽歙縣的扁形綠茶，常有較明顯的栗香，屬於老竹大方的製茶傳統。好的批次能將烘炒香、清鮮感與柔和回甜結合起來。

歷史

傳統製作經過殺青、做形、攤涼，再以手掌在鍋中拷扁，最後乾燥，如今也使用機械。「頂谷」常用於稱呼老竹嶺、福泉山等知名山場的精選大方茶。購買時宜問清茶園、採摘時間和具體等級。若想與龍井比較，可用同樣的水和投茶量並排沖泡。

當地傳說把茶名與在老竹嶺種茶、製茶的大方僧人聯繫起來。本站僧人插畫取意於這一故事，也表現手工整形的過程。

安徽歙縣，三陽、金川等地較為知名. 海拔因茶園而異. 山坡酸性土壤，具體成分隨茶園變化. 皖浙交界一帶的濕潤氣候. 「頂谷」兩字不能說明準確的採摘地，選購時可詢問生產者與茶園資訊。

乾茶: 茶條扁平挺直，色澤從微黃的綠到深綠不等。

溫器後的乾茶香: 栗香或堅果香，有時帶清新的植物氣息。

沖泡後的香氣: 烘炒香與嫩葉香，部分批次也有花香。

滋味: 栗香、植物風味，茶湯有一定厚度，尾段微甜。

尾韻: 留意稍涼後滋味是否仍然圓潤；若口腔發乾，可縮短浸泡。

傳統茶性描述: 傳統茶性描述常將綠茶歸為性涼。

飲用提醒: 扁形是在加工中形成的。不同茶葉外形相近，原料和滋味仍可能不同。

品飲感受: 適合白天小憩或從容吃早餐時。

咖啡因: 含咖啡因，茶湯中的量取決於原料、投茶量和浸泡時間。

可出盡茶湯的200毫升茶壺或濾茶杯。 3 克 / 200 毫升。 3克茶配200毫升水、85°C；偏淡可試90°C。各泡浸泡時間: 60 秒, 90 秒, 120 秒。

早晨或白天. 四季皆可，鮮爽度與採摘時間和儲存有關. 想喝帶烘炒香的綠茶時. 米飯或烤地瓜，先單獨嘗茶. 早餐或工作間歇

可出盡茶湯的200毫升茶壺或濾茶杯。 3 克 / 200 毫升。 3克茶配200毫升水、85°C；偏淡可試90°C。各泡浸泡時間: 60 秒, 90 秒, 120 秒。

栗香、植物風味，茶湯有一定厚度，尾段微甜。

含咖啡因，茶湯中的量取決於原料、投茶量和浸泡時間。

扁形是在加工中形成的。不同茶葉外形相近，原料和滋味仍可能不同。