東方美人 (東方美人)

110毫升瓷蓋碗或小壺。 4 克 / 110 毫升。 先用4克茶、110毫升水、90°C；味道偏淡可試95°C。 各泡浸泡時間: 30 秒, 25 秒, 30 秒, 40 秒, 60 秒, 90 秒。

茶的意象: 身穿蜜色衣裙的女子

東方美人又稱白毫烏龍，是臺灣氧化程度較深的烏龍茶，以白毫、蜜香和熟果香為特色。製茶用的幼嫩芽葉，要經過小綠葉蟬刺吸後再採摘，這個過程也稱為「著蜒」。成茶的香氣來自茶樹的反應和後續加工。

歷史

小綠葉蟬刺入芽葉組織吸取汁液，茶樹因此產生反應。茶菁採下後經過萎凋、攪拌、殺菁，再靜置回潤，使葉片恢復柔軟，便於揉捻，最後乾燥。蜜香與熟果香既與原料有關，也受製茶技術影響。新竹北埔、峨眉是知名產區，苗栗、桃園和新北也有生產。

關於茶名，有英國女王品飲後十分喜愛的傳說。故事有不同版本，具體見面經過和女王說了什麼，應當作為茶故事來看。本頁身穿蜜色衣裙的女子，是根據茶名和茶湯顏色創作的形象。

臺灣北部及西北部，包括新竹、苗栗等地. 依茶園而異，並非只在高山地區生產. 各產區及地塊的土壤、栽培條件不同. 溫暖天氣影響小綠葉蟬活動，夏季採製的茶尤其知名. 購買時可詢問產地和採摘季節。有葉蟬刺吸痕跡，並不等於取得有機認證或沒有農藥殘留。

乾茶: 條索自然捲曲，呈褐色、銅色和綠褐色等，夾有帶白毫的芽。

溫器後的乾茶香: 放入溫熱的茶器後，常能聞到近似蜂蜜的甜香。

沖泡後的香氣: 葉底可能呈現熟果香和花香。

滋味: 以蜂蜜和熟果為品飲線索，有些批次會讓人聯想到桃、葡萄或果乾。原味東方美人不添加蜂蜜。

尾韻: 留意嚥下後的甜感和湯感；若口腔明顯收斂發澀，下泡可縮短浸泡時間。

傳統茶性描述: 傳統品茶有時使用「溫」「柔」等說法。這些描述不能作為治病或按健康狀況選茶的依據。

飲用提醒: 蜜香與茶樹受到葉蟬刺吸後的反應及製茶加工有關。對香氣成分的研究，與驗證飲茶對健康的影響是不同的課題。

品飲感受: 按舒服的節奏喝，體會自己喜歡的味道即可。飲後的身體感受因人而異。

咖啡因: 含量取決於茶葉、投茶量和沖泡方式。味道甜潤、氧化較深，都不能直接說明杯中的咖啡因含量。

110毫升瓷蓋碗或小壺。 4 克 / 110 毫升。先用4克茶、110毫升水、90°C；味道偏淡可試95°C。各泡浸泡時間: 30 秒, 25 秒, 30 秒, 40 秒, 60 秒, 90 秒。

白天飲用，並考慮自己對咖啡因的反應. 四季皆可. 想認識蜜香烏龍，或為甜點挑一款茶時. 熟桃或原味餅乾；先單獨喝茶，再搭配食物. 與朋友吃甜點時分享，也適合獨自比較品飲

110毫升瓷蓋碗或小壺。 4 克 / 110 毫升。先用4克茶、110毫升水、90°C；味道偏淡可試95°C。各泡浸泡時間: 30 秒, 25 秒, 30 秒, 40 秒, 60 秒, 90 秒。

以蜂蜜和熟果為品飲線索，有些批次會讓人聯想到桃、葡萄或果乾。原味東方美人不添加蜂蜜。

含量取決於茶葉、投茶量和沖泡方式。味道甜潤、氧化較深，都不能直接說明杯中的咖啡因含量。

蜜香與茶樹受到葉蟬刺吸後的反應及製茶加工有關。對香氣成分的研究，與驗證飲茶對健康的影響是不同的課題。