凍頂烏龍 (凍頂)

110毫升左右的蓋碗或茶壺，留出球形葉片展開的空間。 5 克 / 110 毫升。 焙火款先用95°C，再按口味嘗試90～100°C。 各泡浸泡時間: 15 秒, 15 秒, 20 秒, 30 秒, 45 秒, 60 秒。

茶的意象: 秋林中的狐狸

凍頂烏龍與台灣南投縣鹿谷鄉密切相關。常見的焙火風格，把花果香與烤穀物、堅果般的香氣結合起來。不過，名稱並不表示每款茶都來自同一山坡或採用同樣火候，產地與加工方式應分別詢問。

歷史

凍頂烏龍的歷史與鹿谷茶業的發展相連，主要使用青心烏龍品種。茶葉經過部分氧化、殺青、團揉與乾燥，後續焙火再形成熟悉的香氣。氧化與焙火是不同工序，程度各有變化。凍頂山以外也生產這種風格的茶。

「凍頂」字面上是冰凍的山頂，但不能據此判斷每個茶園的天氣。當地流傳的起源故事提到，林鳳池於1855年從福建帶回茶苗。秋林中的狐狸則是本站另外設計的形象。

台灣中部南投縣鹿谷鄉；其他地區也生產這一風格. 依茶園而異，不由「凍頂」名稱決定. 土壤成分隨地塊而異. 鹿谷的濕潤氣候與丘陵地形. 詢問種植地、品種與焙火程度。購買得獎茶時，應確認比賽名稱、年份及對應批次。

乾茶: 緊結的球形或半球形茶葉，色澤從橄欖綠到褐色。

溫器後的乾茶香: 溫熱茶器中可能更明顯地聞到烤穀物、堅果與花香。

沖泡後的香氣: 展開的濕葉便於比較原料香氣與焙火香，先讓熱氣稍微散去。

滋味: 焙火款可能讓人想到堅果、穀物、蜂蜜或熟果；輕焙火款可能更偏花香。蜜甜的聯想不表示添加了蜂蜜。

尾韻: 比較飲後留下的甜感與口腔乾澀感。好的餘味並不必須持續30～40分鐘。

傳統茶性描述: 溫暖的秋日茶是藝術聯想，不是對血液或腎臟作用的解釋。

飲用提醒: 可以把輕焙火與焙火較重的凍頂烏龍放在一起比較。投茶量、水和浸泡時間保持一致，更容易體會香氣與餘味的差別。

品飲感受: 一杯茶帶來的舒適感因人而異，胸口或腰部沉重不是品質標誌。

咖啡因: 含量取決於原料、投茶量與沖泡方式。名稱或深色茶湯都不能給出每杯的毫克數。

110毫升左右的蓋碗或茶壺，留出球形葉片展開的空間。 5 克 / 110 毫升。焙火款先用95°C，再按口味嘗試90～100°C。各泡浸泡時間: 15 秒, 15 秒, 20 秒, 30 秒, 45 秒, 60 秒。

白天飲用，考慮咖啡因對自己睡眠的影響. 全年皆可，本站的秋日形象不限制飲用季節. 想認識焙火台灣烏龍時. 核桃、烤地瓜或少糖糕點，先單獨喝茶再搭配. 讀書、聊天，或比較兩種不同焙火時

焙火款可能讓人想到堅果、穀物、蜂蜜或熟果；輕焙火款可能更偏花香。蜜甜的聯想不表示添加了蜂蜜。

含量取決於原料、投茶量與沖泡方式。名稱或深色茶湯都不能給出每杯的毫克數。

可以把輕焙火與焙火較重的凍頂烏龍放在一起比較。投茶量、水和浸泡時間保持一致，更容易體會香氣與餘味的差別。