肉桂 (肉桂)

茶的意象: 肉桂林中的虎

肉桂是以同名茶樹品種製作的武夷岩茶。茶名讓人聯想到桂皮般的辛香，茶中並不添加肉桂。品飲時，除了辛香，也可以留意花香、熟果香與焙火香。

歷史

肉桂屬於福建西北部武夷山的岩茶烏龍。鮮葉經過萎凋、搖青與靜置、殺青、揉捻和乾燥，後續焙火也影響香氣與滋味。不同產品的火候各異，乾茶特別黑或煙味很重，都不是必備特徵。

肉桂林中的虎是本站根據茶名與辛香設計的藝術形象。

福建省西北部武夷山. 依地塊而異，茶園並不只在狹窄山澗中. 土壤隨地點變化，「岩茶」名稱不能說明茶湯的礦物質含量. 氣候濕潤，日照與避風程度受地形影響. 詢問茶園、採收年份與焙火程度。知名山場的名稱，需要可信的批次來源資訊支持才有參考價值。

乾茶: 條索形，通常呈褐色系。

溫器後的乾茶香: 在溫熱茶器中比較辛香與焙火香。

沖泡後的香氣: 葉底稍涼後，花果香可能更容易分辨。

滋味: 桂皮感也可能細微，茶湯並不需要辛辣刺激。留意焙火之外的甜感、厚度與茶葉本味。

尾韻: 飲後比較留下的辛香、甜感與乾澀。喝得舒服比餘味持續多久更重要。

傳統茶性描述: 「肉桂」也用於中藥材名稱，但不能把樹皮的藥性套用在這種茶上。

飲用提醒: 茶湯稍涼後，可以比較辛香與焙火香，看看第一口熱茶之後，哪些香氣仍然清晰。

品飲感受: 散步後可享受一杯熱茶與辛香，個人感受不必符合「茶氣」描述。

咖啡因: 一杯中的咖啡因隨投茶量與沖泡方式變化。如果對咖啡因敏感，先少量飲用。

120毫升蓋碗或小壺，不必指定某種宜興泥料。 5 克 / 120 毫升。 95～100°C、無異味的水；先用5克茶配120毫升水。各泡浸泡時間: 15 秒, 15 秒, 20 秒, 30 秒, 45 秒, 60 秒。

白天為宜，晚上需考慮咖啡因對睡眠的影響. 全年均可，包括秋冬散步之後. 想嘗試帶辛香的岩茶時. 先單獨品茶，再配烤蘋果或少量黑巧克力. 聊天時，或與水仙對照品飲

桂皮感也可能細微，茶湯並不需要辛辣刺激。留意焙火之外的甜感、厚度與茶葉本味。

一杯中的咖啡因隨投茶量與沖泡方式變化。如果對咖啡因敏感，先少量飲用。

茶湯稍涼後，可以比較辛香與焙火香，看看第一口熱茶之後，哪些香氣仍然清晰。