綠牡丹 (綠牡丹)
原型: 展開扇子的舞者
這是一束在水中綻放成花的茶葉：清淺的綠意、蘭花般的清新，在玻璃杯中緩緩起舞。
歷史
綠牡丹是產自黃山歙縣的手工捆紮花茶。取同一春採的嫩芽與嫩葉，以絲線紮成扁平的圓盤，在熱水中慢慢舒展成一朵「牡丹」。1986 年，製茶師汪國祥為它定下今日的樣式，將古老的捆紮工藝與安徽高山茶園的綠葉結合在一起。這是一款可觀賞的茶：不僅用口品，也用眼看。
風土
上好的「牡丹」只取同一茶園的頭春嫩料捆紮，否則圓盤舒展不勻。
葉
清淡、花香，帶蘭花清新與嫩葉的柔甜 乾淨、短促，在上顎留下花香的清涼
性質
富含茶胺酸與兒茶素；提神柔和，清爽而不刺激 輕盈、上升，舒展胸口；如「吸入一朵花」 偏低（25–40 毫克）
沖泡儀式
250 毫升高玻璃杯——以觀「牡丹」綻放; 80 °C，軟水; 4 g / 250 ml. 60s — 茶束開始舒展：嫩草、蘭花; 90s — 花香之巔：白花、鮮綠; 120s — 細緻迴響，淡淡板栗.
何時飲用
上午與白天. 春天. 想要安靜之美時，用於觀照，用於一場慢慢的相會