黃山綠牡丹 (綠牡丹)

壺身寬敞的透明茶壺，留出芽葉舒展空間，再分湯入杯。 4 克 / 250 毫升。 約4克一朵配250毫升水，85°C；更重的茶束按比例加水。 各泡浸泡時間: 90 秒, 90 秒, 120 秒。

茶的意象: 展開扇子的舞者

綠牡丹是把茶葉手工整理成花形的綠茶。本頁介紹安徽的黃山綠牡丹：入水後，芽葉從中心向四周舒展，像花瓣一樣，用透明茶壺可以看得清楚。

歷史

黃山綠牡丹由汪芳生於1986年在歙縣創製。芽葉經過殺青、輕揉和初烘，再按大小挑選，排列定形，最後烘足乾。花形整齊需要手工整理。「牡丹」指外形，經典款以茶葉組成；若購買窨香或添加花朵的組合茶，另行查看成分標示。

插畫中展開扇子的舞者，是本站對芽葉舒展的聯想。花形在製作時已排好，水使葉片變柔軟，隨後逐漸展開。

安徽黃山市歙縣. 海拔取決於原料茶園. 土壤因地塊而異. 皖南山區氣候濕潤. 選購時核對產地、成分和單朵重量，據此調整用水量。

乾茶: 外形圓而扁，芽葉由中心向外排列。

溫器後的乾茶香: 清新植物香，有時帶輕微烘香。

沖泡後的香氣: 嫩葉香，可能帶花香或栗香。

滋味: 綠茶的清鮮與柔和甜感，濃度隨原料和浸泡時間變化。

尾韻: 芽葉未完全展開時也可試喝，濃度合適就出湯。

傳統茶性描述: 傳統中醫分類常將綠茶描述為性涼。

飲用提醒: 芽葉排列的緊密程度影響吸水。展開時試飲，有助於掌握出湯時機。

品飲感受: 適合幾個人一邊看茶葉舒展，一邊喝茶。

咖啡因: 含咖啡因。用水量相同時，大茶束可能比小茶束泡得更濃。

壺身寬敞的透明茶壺，留出芽葉舒展空間，再分湯入杯。 4 克 / 250 毫升。約4克一朵配250毫升水，85°C；更重的茶束按比例加水。各泡浸泡時間: 90 秒, 90 秒, 120 秒。

早晨或白天. 四季皆可；防潮存放，避免擠壓變形. 想向客人展示一種特別的茶形時. 梨或原味餅乾，先單獨嘗茶. 兩人或小聚時

綠茶的清鮮與柔和甜感，濃度隨原料和浸泡時間變化。

含咖啡因。用水量相同時，大茶束可能比小茶束泡得更濃。

芽葉排列的緊密程度影響吸水。展開時試飲，有助於掌握出湯時機。