竹葉青 (竹葉青)
茶的意象: 竹間細雨
竹葉青是四川峨眉山一帶的綠茶。茶形扁平、兩端收尖，像嫩竹葉，因而得名。茶湯可有清新的植物香氣，也可能帶栗香。
歷史
製作選用細嫩的新梢，竹葉青品牌的產品尤其重視芽頭的篩選。經過殺青、整形和乾燥，茶葉形成扁平外形；現代生產也使用機械。竹葉青既是茶名，也是品牌名，購買時宜核對製造商、產地和採摘日期。
據生產企業介紹，茶名與陳毅1964年到訪萬年寺有關：他以竹葉比喻茶葉的形態。本站插畫中的竹子也取自這一形象。
風土
四川峨眉山及周邊地區. 海拔應以具體茶園資料為準. 土壤與排水條件因地塊而異. 山麓氣候濕潤，海拔和坡向影響生長條件. 購買指定品牌時，請核對包裝上的製造商名稱。
茶葉與滋味
乾茶: 茶形小巧扁平，色綠，兩端收尖。
溫器後的乾茶香: 清新的植物香，偶有輕微堅果香。
沖泡後的香氣: 青菜、嫩豌豆，有時帶栗香。
滋味: 滋味清鮮，可有柔和甜感；濃度與澀感因批次而異。
尾韻: 稍涼後再嘗一口，適中的溫度更便於分辨甜感與口腔發乾的澀感。
品飲須知
傳統茶性描述: 傳統中醫分類常將綠茶描述為性涼。
飲用提醒: 加工中的殺青抑制酵素氧化，有助於保留綠茶的特點。
品飲感受: 適合白天小憩時泡上一小杯。
咖啡因: 含咖啡因；每杯的量取決於原料、投茶量和浸泡時間。
沖泡方法
可將茶湯與茶葉分離的200毫升茶壺或濾茶杯。 3 克 / 200 毫升。 先用3克茶、200毫升水、85°C；滋味偏淡可試90°C。 各泡浸泡時間: 60 秒, 90 秒, 120 秒。
何時飲用
早晨或白天. 四季皆可；採摘時間與儲存條件影響鮮爽度. 想喝一款植物風味清晰的綠茶時. 米飯或清淡白肉魚，先單獨嘗茶. 獨處或兩人短暫休息時
品飲重點
- 看看乾茶的輪廓。
- 觀察茶葉吸水舒展。
- 比較前兩泡的滋味。
常見問題
竹葉青怎麼沖泡？
可將茶湯與茶葉分離的200毫升茶壺或濾茶杯。 3 克 / 200 毫升。 先用3克茶、200毫升水、85°C；滋味偏淡可試90°C。 各泡浸泡時間: 60 秒, 90 秒, 120 秒。
竹葉青是什麼味道？
滋味清鮮，可有柔和甜感；濃度與澀感因批次而異。
竹葉青含多少咖啡因？
含咖啡因；每杯的量取決於原料、投茶量和浸泡時間。
關於竹葉青，還有什麼值得了解？
加工中的殺青抑制酵素氧化，有助於保留綠茶的特點。
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