Teegeschirr: Was Sie zum Einstieg brauchen
Chinesischer Tee gelingt auch in einer Tasse mit geräumigem, herausnehmbarem Sieb. Für kurze, wiederholte Aufgüsse reichen zunächst ein kleiner Gaiwan oder eine Teekanne, eine Tasse und ein Wasserkocher.
Gaiwan, Ausschankkanne und Schalen auf einem Teetablett.
Foto: Il lupa · CC BY-SA 4.0Ein Brühgefäß auswählen
Für ein bis zwei Personen eignet sich ein Gaiwan mit etwa 100–150 ml nutzbarem Volumen oder eine kleine Kanne, die sich gut leeren lässt. Porzellan und unbeschädigte glasierte Keramik passen zu vielen Tees. Testen Sie Griff und Ausgießen zuerst mit kühlem Wasser. Ein ausgestellter Rand erleichtert das Halten, kann aber trotzdem heiß werden.
Tassen und Servierkännchen wählen
Ein Gongdaobei, auch Chahai genannt, sammelt und mischt den Aufguss vor dem Verteilen. Es sollte einen ganzen Aufguss mit etwas Reserve fassen. Für Sie allein können Sie direkt in eine ausreichend große Tasse gießen. Schälchen mit 30–60 ml sind praktisch, gewöhnliche Tassen gehen ebenfalls. Lassen Sie den Tee auf angenehme Trinktemperatur abkühlen.
Zubehör nach Bedarf ergänzen
Eine Waage hilft beim Wiederholen der Dosierung. Ein Tablett mit Auffangbehälter oder Ablauf sammelt Wasser; zu Hause geht auch eine tiefe Schüssel. Ein Chahe präsentiert trockene Blätter, ein Teemesser löst gepressten Tee. Eine unglasierte Tonkanne brauchen Sie zum Einstieg nicht. Solche Kannen können Gerüche annehmen und garantieren keinen besseren Geschmack.
Dem Material entsprechend reinigen
Reinigen Sie Porzellan, Glas und glasierte Keramik mit mildem Spülmittel, spülen Sie gründlich nach und lassen Sie alles trocknen. Beachten Sie die Herstellerangaben. Für unglasierten Ton gelten eigene Pflegehinweise; vermeiden Sie dort parfümierte Reiniger. Entfernen Sie nasse Blätter nach dem Teetrinken. Auf den Herd gehört nur Geschirr, das ausdrücklich für diese Hitzequelle geeignet ist, auch bei Glas.
Fragen und Antworten
Brauche ich für jeden Tee eigenes Geschirr?
Bei sauberem Porzellan oder Glas nicht. Wählen Sie Form und Größe nach Handhabung; die Stärke regeln Sie mit Teemenge, Wasser und Zeit.
Lohnt sich ein komplettes Set?
Prüfen Sie das nutzbare Volumen und die Handhabung jedes Teils. Ein Set lohnt sich, wenn Sie die Teile brauchen; ein einheitliches Muster macht das Aufgießen allein nicht leichter.
Tees zum Thema
Siehe auch
Ratgeber zu chinesischem Tee
