普洱茶膏怎麼選、怎麼喝

茶膏是濃縮的茶萃取物，加水溶解後即可飲用，不需要濾網或泡茶壺。有些外文名稱將它稱為「茶樹脂」，指的是外觀，並不是從茶樹上採集的樹脂。

茶膏是什麼

先用水萃取茶葉中的可溶性成分，濾去茶葉，再將萃取液濃縮、乾燥。各家製法不同，不能把所有茶膏都說成低溫萃取或真空濃縮產品。滋味也取決於原料與加工方式：熟普茶膏可能帶有木質或乾果香，但並非所有茶膏都如此。

查看成分標示、製造者、每份重量、有效日期及沖調說明，了解用了什麼茶，是否添加糖或香料。表面有光澤、顏色深、茶湯清澈，都不能單獨證明品質。茶膏是一種可溶性茶萃取物。單憑這種產品形式，不能判斷它比葉茶更好或更差。

先採用廠商建議範圍內的較小用量，搭配說明中的水量。不同產品的小塊重量與濃度不同，「一杯一塊」不是通用配方。使用建議水溫，攪拌並等待溶解後，再決定是否增加用量。太濃可以加水稀釋。茶膏不需要洗茶，否則會把已經溶出的茶一起倒掉。

包裝應密封，放在乾燥、避熱、沒有強烈異味的地方，並遵守產品標示的保存條件與期限。不能直接套用普洱茶餅的陳化方法。如果產品受潮或出現可疑附著物，不要只憑顏色判斷是否安全，也不要試喝來鑑別。

除非是經過脫咖啡因處理的產品，否則含有咖啡因。沒有廠商的檢測資料，就無法確定每份含量。加水會降低濃度，但如果全部喝完，攝取的咖啡因總量並不會減少。

在辦公室和旅途中很方便，但無法像沖泡茶葉一樣，體驗每一泡滋味的變化。依口味和使用需求選擇即可，不必把「皇家御用」或治病功效的宣傳當成購買依據。