冷泡茶怎么做

第一次可试5克茶配500毫升冷饮用水，放冰箱浸泡4—8小时。这是起点；包装建议时间更短，就提早尝味。冷泡往往比较柔和，但也可能有苦味或涩感。

步骤

选茶，清洗器具. 选用生产者说明适合冷泡的茶，可以从绿茶、白茶或清香乌龙开始。如果说明要求沸水冲泡，应照做，再把泡好的茶冷却。尤其不要把这份配方直接套用在任意花草、水果混合茶上。洗净水壶、盖子和滤网，使用新鲜、没有异味的饮用水，不一定要用瓶装水。
注水后立即冷藏. 注水、盖好，马上放进不高于4℃的冰箱。不要在桌上或阳光下放一夜。低温能减缓微生物繁殖，却不能给茶灭菌；短时间洗茶也不能代替加热处理。
尝味后滤出茶叶. 按这份配方，注水约4小时后可以先尝一次。淡了就继续冷藏浸泡，稍后再试。浓淡合适时滤入干净、可加盖的容器。下次调整投茶量或时间，每次只改一项。可以加冰，冰会降温，也会稀释茶汤。糖、柠檬或其他配料按喜好添加，最好加在自己要喝的那一份里。
少量制作，冷藏保存. 茶汤加盖冷藏。家庭制作可按从开始冲泡起24小时内喝完来安排分量；包装要求更短时间的，以包装为准。储存条件不当时，这个时限并不能保证安全。倒到杯里喝，不要对着共用水壶直接饮用。下一批用新茶叶，并重新清洗器具。

不一定。茶叶、投茶量、水、时间和饮用量都会影响结果。味道柔和不等于咖啡因少，不能直接当作睡前或无咖啡因饮品。

如果该产品说明适合冷泡，就可以试。味道会与绿茶或清香乌龙不同，不能只按茶类一概排除。

冷泡是在冷水中浸出。冰茶也可以先热泡、过滤，再迅速降温。冲泡温度不同，滋味也会不同。