同一份茶叶可以泡几次?
只要茶汤仍然合口味,就可以继续泡。用大杯泡茶,可以先泡两次,再试试第三次。小盖碗多投茶、快出汤,通常能泡更多次,但不能只看茶名就确定泡数。
在盖碗中舒展的碧螺春茶叶。
摄影: Dark NirK · CC BY-SA 3.0哪些因素影响耐泡度
投茶量与水量的比例、水温、每次浸泡的时间都会影响泡数。五泡浓一些的茶和十泡淡一些的茶,是两种喝法,不是两个品质等级。
碎叶通常比完整的叶片出味快。揉得紧或压得紧的茶,随着叶片舒展,滋味可能变浓,所以第二泡有时比第一泡更浓。
下一泡该泡多久
浓淡合适,可以先沿用上一泡的时间。叶片展开后出汤太浓,下一泡就提早出汤。味道开始变淡时,可在短泡的基础上加5—10秒;到了后段,可能需要延长得更多。每次都把茶汤沥尽。
什么时候换茶
主要看滋味,不要只看汤色。可以试着多闷一会儿,如果依然水味明显,或喝起来不舒服,就换一份茶。没必要凑够商家宣传的泡数,也不用一直泡到完全没味。
中途停下来怎么办
先把茶汤倒干净,避免茶叶继续浸在水里。第二天建议换新茶。不要把湿茶叶放在温暖的地方过夜;沥干茶汤并不等于适合长时间存放。
常见问题
乌龙茶、普洱茶至少要泡几次?
没有统一的最低泡数。投茶多、浸泡短,往往可以多泡几次;投茶少、浸泡长,结果又不同。比较时应尽量使用相近的冲泡条件。
茶包能泡第二次吗?
可以,只要第二杯的味道你还喜欢。细碎茶叶通常出味较快,第二次可能更淡。
很耐泡就能证明是古树茶吗?
不能。泡数无法证明树龄、产地或茶叶身份,也不能单凭泡得少就判断是假茶。
相关茶款
另见
中国茶指南