白茶 — 茶款目錄

bái chá

白茶的主要製作環節是萎凋和乾燥。萎凋時葉片內部仍在發生變化，因此工序少也需要細緻管理。白毫銀針以芽為原料，白牡丹、壽眉則含有更多葉片。香味可以偏花香、草本或蜜甜，存放後也可能出現乾果調。選茶時結合實際滋味，不必只追求年份。