普洱茶餅怎麼撬
緊壓普洱適合順著層次少量拆分。有些碎末很正常，不能僅憑這一點判斷茶的好壞。茶要放穩，手要避開工具可能經過的位置。
展開棉紙包裝的普洱生茶餅。
攝影: Ash Crow · CC BY-SA 4.0
茶葉作坊中的普洱茶製作。
攝影: zgware · CC BY 2.0步驟
- 準備檯面和工具. 拆下並保留包裝紙，將茶放在乾淨、乾燥、防滑的檯面或茶盤上。緊壓茶可用握柄牢固的茶刀或茶針，鬆散的邊緣也能用乾淨的乾手輕輕分開。菜刀、叉子或細家用針容易滑脫或彎曲。
- 找容易進入的茶層. 茶餅和茶磚先從側面縫隙入手，讓工具大致平行於茶面進入層間。另一隻手要避開針尖的去向，也包括可能穿透的位置。不要托在手心裡撬。沱茶可從凹窩邊緣找縫，並放穩，避免晃動。
- 逐步鬆開. 輕輕抬起茶層，抽出工具，再從鄰近位置嘗試。鬆動後取下茶塊，不要硬掰。撬不動就換一道縫，不要用體重壓，也不要加熱工具。特別硬的茶可請賣家分裝。不要為取一泡茶而弄濕整餅。
- 秤量並收好餘茶. 短時多泡可從每100毫升水配熟茶或陳年生茶4–5克、新生茶3–4克開始。碎末也計入總重量，可用細茶濾沖泡，先縮短時間試味；洗茶並非必須。餘下茶餅和多取的茶塊都應保持乾燥，避開異味和陽光，不必當天全部喝完。
常見問題
迷你沱要整顆泡嗎？
重量符合配方才整顆用。不好拆分時，可增加水量，換合適大小的器具。
看附著物的顏色就能判斷茶是否安全？
不能。即使把茶餅撬開，也不能可靠地判斷未知附著物是什麼，不要把它當成某些其他茶類中的「金花」。不要靠試喝判斷可疑茶，先向賣家核實來源和儲存情況。
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