冷泡茶怎麼做

第一次可試5公克茶配500毫升冷飲用水，放冰箱浸泡4至8小時。這是起點；包裝建議時間更短，就提早嘗味。冷泡往往比較柔和，但也可能有苦味或澀感。

步驟

選茶，清洗器具. 選用生產者說明適合冷泡的茶，可以從綠茶、白茶或清香烏龍開始。如果說明要求沸水沖泡，應照做，再把泡好的茶冷卻。尤其不要把這份配方直接套用在任意花草、水果混合茶上。洗淨水壺、蓋子和濾網，使用新鮮、沒有異味的飲用水，不一定要用瓶裝水。
注水後立即冷藏. 注水、蓋好，馬上放進不高於4°C的冰箱。不要在桌上或陽光下放一夜。低溫能減緩微生物繁殖，卻不能給茶滅菌；短時間洗茶也不能代替加熱處理。
嘗味後濾出茶葉. 依這份配方，注水約4小時後可以先嘗一次。淡了就繼續冷藏浸泡，稍後再試。濃淡合適時濾入乾淨、可加蓋的容器。下次調整茶葉用量或時間，每次只改一項。可以加冰，冰會降溫，也會稀釋茶湯。糖、檸檬或其他配料按喜好添加，最好加在自己要喝的那一份裡。
少量製作，冷藏保存. 茶湯加蓋冷藏。家庭製作可按從開始沖泡起24小時內喝完來安排分量；包裝要求更短時間的，以包裝為準。儲存條件不當時，這個時限並不能保證安全。倒到杯裡喝，不要對著共用水壺直接飲用。下一批用新茶葉，並重新清洗器具。

不一定。茶葉、用量、水、時間和飲用量都會影響結果。味道柔和不等於咖啡因少，不能直接當作睡前或無咖啡因飲品。

如果該產品說明適合冷泡，就可以試。味道會與綠茶或清香烏龍不同，不能只按茶類一概排除。

冷泡是在冷水中浸出。冰茶也可以先熱泡、過濾，再迅速降溫。沖泡溫度不同，滋味也會不同。