开始喝中国茶：茶具和第一批茶怎么选

试喝中国茶不需要先买整套茶具。有马克杯、可取出的滤篮和烧水工具，就可以开始。想尝试短时多泡，再考虑小盖碗或茶壶，选能融入日常生活的方式即可。

先选一种泡法

马克杯可配宽敞的滤篮，让茶叶有舒展空间，泡好后整篮取出，避免茶汤继续变浓。已有带过滤功能的茶壶也可以用，每次将泡好的茶汤沥尽。一个人或两个人用工夫泡，可选100–150毫升的施釉瓷盖碗，或把手顺手的小茶壶，不必两种都买。

选择适合热饮、没有裂纹和缺口的器具。盖碗要拿得稳、盖子好控制，能够顺畅快速出汤。外撇的碗沿有帮助，但不能保证不烫手；先用凉水练习，也别加水到碗沿。标示容量常是满口容量，实际使用会少一些。公道杯方便多人分汤；若一泡茶汤能全部倒进自己的杯子，也可以直接倒，不必另买。

能显示到0.1克的秤，方便每次使用相同的茶量。但能显示到小数点后一位，不代表测量误差就在0.1克以内。计时可用手机。控温壶方便，普通水壶配食品温度计也能用。没有“放三分钟就到80°C”的固定规律，冷却速度受水量和容器影响。介意碎叶入口再加滤网，托盘与茶巾可接水滴。

每款先买15–25克。例如滇红认识红茶，白牡丹认识白茶，清香铁观音或焙火冻顶体验不同乌龙风格，具体焙火应看商品说明。喜欢深沉木香可试熟普，好奇清新和苦涩可试年轻生普。没有必须先喝的品种。这些茶都含咖啡因，不能自动把熟普当成晚间茶。

起步不必。等熟悉自己的泡茶习惯后，再决定是否需要添置。只为试喝茶，不需要先买齐整套。

先看家里有什么，再把缺少的器具、几份茶样和运费相加。喝过几次后，更容易知道什么值得补买。