開始喝中國茶：茶具和第一批茶怎麼選

試喝中國茶不需要先買整套茶具。有馬克杯、可取出的濾籃和煮水工具，就可以開始。想嘗試短時多泡，再考慮小蓋碗或茶壺，選能融入日常生活的方式即可。

先選一種泡法

馬克杯可配寬敞的濾籃，讓茶葉有舒展空間，泡好後整籃取出，避免茶湯繼續變濃。已有帶過濾功能的茶壺也可以用，每次將泡好的茶湯瀝盡。一個人或兩個人用工夫泡，可選100–150毫升的施釉瓷蓋碗，或把手順手的小茶壺，不必兩種都買。

選擇適合熱飲、沒有裂紋和缺口的器具。蓋碗要拿得穩、蓋子好控制，能夠順暢快速出湯。外撇的碗沿有幫助，但不能保證不燙手；先用涼水練習，也別加水到碗沿。標示容量常是滿口容量，實際使用會少一些。公道杯方便多人分茶湯；若一泡茶湯能全部倒進自己的杯子，也可以直接倒，不必另外買。

能顯示到0.1公克的秤，方便每次使用相同的茶量。但能顯示到小數點後一位，不代表測量誤差就在0.1公克以內。計時可用手機。控溫壺方便，普通水壺配食品溫度計也能用。沒有「放三分鐘就到80°C」的固定規律，冷卻速度受水量和容器影響。介意碎葉入口再加濾網，托盤與茶巾可接水滴。

每款先買15–25公克。例如滇紅認識紅茶，白牡丹認識白茶，清香鐵觀音或焙火凍頂體驗不同烏龍風格，具體焙火應看商品說明。喜歡深沉木質香可試熟普，好奇清新和苦澀可試年輕生普。沒有必須先喝的品種。這些茶都含咖啡因，不能自動把熟普當成晚間茶。

起步不必。等熟悉自己的泡茶習慣後，再決定是否需要添購。只為試喝茶，不需要先買齊整套。

先看家裡有什麼，再把缺少的器具、幾份茶樣和運費相加。喝過幾次後，更容易知道什麼值得補買。