Sombre / Pu-erh (hei cha) — Eau
Le thé sombre est une feuille confiée au temps. Les shu pu-erh passent par une fermentation humide accélérée ; les sheng pu-erh par des décennies de respiration lente. Dans la tasse : profondeur de l’eau, terre noire, sagesse boisée et calme lourd.